Taberna Del Alabardero (Menu)
Calle Felipe V, 6, Madrid
+34 915 47 25 77
Entrantes
Jamón Ibérico Al Corte Con Pan De Cristal Y Su Tomate
28
Ensalada de queso de cabra con Vinagreta de frutos rojos, polvo de jamón y crujientes
16
Alcachofas en flor con migas de queso y miel
19
Tabla de Quesos del País
21
Lomos de Anchoa Sobre Caviar de Tomate y su Piparra
25
Ensalada de Tomate Rosa y Ventresca de Bonito Confitada
18
Albóndigas de Berenjena con Salsa Navarra y Polvo de Aceituna Negra
21
Tortilla de Bacalao con Tomate Aliñado
16
Gambones al Ajillo
18
Rocas de Bacalao con Alioli y Salsa Brava
22
Pulpo A La Brasa, con Revolcona y Aceite de Pimentón
20
Pescados Frescos de Lonja
Vieiras sobre patata aliñada con bilbaína y bisque de marisco
29
Merluza con Almejas de Carril en Salsa Verde
29
Txipirones Rellenos, con Arroz en su Tinta y Crujiente de Chipirón
26
Rodaballo con Su Royal, Sobre Concasse, Cebolla al Txakolí y Vinagre de Manzana Reineta
29
Bacalao al Pilpil Sobre Ajoarriero
26
Pixin Crujiente con Bilbaína de Ajetes y Puntos de Americana (2 Pax)
64
Carnes
Carrillera de ternera guisada al estilo tradicional
24
Manitas Rellenas con Salsa Madrileña y Aceite de Carabinero, con Crujiente de Brava
24
Presa Ibérica Macerada con Txacolí Beltza, Sobre Parmentier de Sobrasada y Royal de Liebre
26
Txuletón de Vaca Vieja Madurada 1Kg
58
Txuletón de Vaca Vieja Madurada 1/2 Kg
37
Rabo de Toro Sobre Parmentier con Verduritas
26
Jarrete de Cordero con sus Patatitas Asadas y Pimientos de Guernica
25
Callos A La Vizcaína
18
Postres
Goxua
7
Tarta de Queso Idiazábal
7
Arroz con Leche de La Tía Margarita
6
Pantxineta Alabardero con su Helado
7
Torrija Alabardero con Helado de Vainilla
7
Brownie de Dos Chocolates con Helado de Vainilla
7
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