Terre Di Gaudio Cucina & Ruralità (Menu)

Antipasto

Tortini di verdure di stagione

10.00

Tavolozza di salumi e formaggi locali

12.00

Soffiato di maialino lucano cotto a bassa temperatura su letto di spinaci e cruditè di verdure

9.00

Piatto

Vacenedd' di grano arso con sfr'cidd pomodorino e pomodoro crusco

9.00

Maccaronata del Gaudio (pesto di rucola selvatica e fonduta di pecorino lucano)

9.00

Carrè di vitellino in emulsione di Aglianico del Vulture

10.00

Dessert

Crostata della titolare (con ricotta fatta in casa)

3.00

Tiramisù dello chef con caffè dissociato

3.00

Spumone locale

3.00

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