Umami (Menu)

Antipasto

Antipasto misto valdostano

12.00

Battuta di fassona al coltello con uovo cotto a bassa temperatura

12.00

Tris di tartare di salmone, tonno e gamberi

13.00

Piatto

Risotto al Bleu d'Aoste con composta di cipolle caramellate e nocciole tostate

10.00

Tagliolini al nero di seppia fatti in casa con panna acida e scampi ed erba cipollina

12.00

Filettino di maiale farcito alle mele cotto a bassa temperatura su crema di castagne

15.00

Dessert

La nostra torta di mele con gelato alla crema

4.00

Tiramisù

5.00

Gelato fior di panna con composta ai frutti di bosco caldo

4.00

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