Un Nouveau Monde (Menu)
4 cours Olivier de Clisson, Nantes
+33 2 40 48 03 04
"Forret"
"Mi-Cuit de Thon à la japonaise et ses Légumes croquants"
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"terrine de Foie Gras au Senteurs de truffes et sa compotée d'Artichauds"
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"Duo de Tartare de Thon Albacore et Saumon d'Ecosse au citron confit"
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"Hovedret"
"Le Coeur de Filet de Saumon à L'Armoricaine"
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"Le Magret de Canard et sa sauce au vin rouge aux épices"
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"Dessert"
"Tartare de Fraise au Basilic et sa Mousse Verveine"
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"Royal au Chocolat et sa glace noisette"
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"La pomme Façon Tatin, caramel au Beurre salé et glace Vanille"
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