Via Del Campo (Menu)

22 rue du Champ de Mars, Paris
+33 1 45 51 64 59

À CONSOMMER SANS MODÉRATION
Burratina à la truffe d’hiver « melanosporum »
25
Assortiment de légumes grillés, à l’huile d’olive extra vierge
18
Bresaola de la Valteline, huile citronnée, parmesan, roquette
19
Jambon de Parma « Giovanni Ferrari » affiné 24 mois
19
LES Entrées
Carpaccio d’espadon, boutargue de mulet, artichauts poivrade, citron vert
21
Mozzarella in carrozza, mesclun de salade, coulis de tomate épicé
19
Vitello tonnato, sauce au thon, câpres et anchois de Cetara
18
Salade de tourteau au cèleri, pomme verte piquillos, crème d’avocat et betterave
21
Velouté de potimarron, éclats de châtaignes, pomme de terre
17
LES PâTES
Andarinos, champignons, lardons fumés, jus de viande, ricotta sarde
24
Lorighittas (pâte sarde), calamars, artichauts, jus de poissons …
23
Paccheri au thon, capres au sel et olives taggiasche, légèrement pimentées
19
Linguine aux palourdes, ail, persil et huile d’olive extra vierge
24
Ciccioneddos (pâte sarde), ragout de saucisse aux graines de fenouil et pecorino
19
LES VIANDES ET POISSONS
Osso bucco de veau, galette de riz au safran, petits légumes
34
Foie de veau à la vénitienne, purée de pommes de terre
29
Dos de bar cuit sur sa peau, poêlée de légumes
29
Poêlée de Saint-Jacques, jus de viande aux lardons, potiron, brocolis
39
LES DESSERTS
Seada (typique de la Sardaigne) au miel
12
Le Tiramisù
10
Mille feuilles de biscuits, crème, griottes et noix (Smetana)
11
Ganache au chocolat gianduja, génoise , crème anglaise
10
Panna cotta à la vanille, coulis d’argousier
10
Glaces (chocolat, vanille, nougat) - Sorbets (fraise, citron, mangue)
10
Assortiment de fromages
13
Boissons
Café
3

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