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La cucina

Polpette di merluzzo, mayo mango e liquirizia

Battuta al coltello, aglio nero, finta bagna caoda e pomodori spaccati

Polpo con friggitelli, datteri, vin brûlé e gel carpione

Trippa, ceci e ras el hanout

Zucchina ripiena di brie, cipolla e prugna e zenzero

Melanzana al panko, peperone e Porto

Ravioli del plin, crema al latte, the matcha, limone e nocciole

Con le mani

Bao fritto, tonno, harissa, patate

Bao vapore, anatra, mostarda e fichi

Paninetto, lingua, prezzemolo e mayo rafano

Paninetto ragù di costine, funghi e mayo polpo

Dessert

Cremoso amaretti, rum ai datteri e cacao

Tiramisù gioconde

Tortino cuore caldo

Bevande

Acqua in bottiglia piccola

Caffè

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