Àrbore Da Veira (Menu)

PARA COMPARTIR

Croquetas cremosas de jamón Joselito con patatas paja

Dumpling de anguila con té de boletus y truf

Carpaccio de manitas de cerdo ibérico con mayonesa de piñones y ensalada de microvegetales

Tarrina de foie hecha en casa con manzana, piña y orejones

Cigala en fritos con mayonesa de anguila

LOS CLÁSICOS DE ÁRBORE DA VEIRA

Arroz de setas, almejas y pimientos de Padrón

Pulpo a la brasa con alcachofas, jamón y morcilla

Huevo, trufa, cigala y jamón Joselito

Steak tartare con mantequilla de hierbas aromáticas

LO QUE LE PEDIMOS A LA TIERRA

Entrecot de vaca gallega con patatas fritas y pimientos dulces asados

Paletilla de cordero lechal con guiso de trigo tierno y morcilla

Oreja de cerdo ibérico glaseada con manzana asada

Lasaña de casa con bechamel ligera de setas

DULCES

Pasión, naranja, zanahoria y frambuesas guisadas

Los quesos que más le gustan a Iria

Chocolate

Tarta de manzana

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